QvonCentral de ajudaO relatório "Produtos": custo e margem
Preço, custo, margem e CMV de cada item.
Relatórios → Produtos: para cada item, o preço, o custo (pela ficha técnica e os preços atuais dos ingredientes), a margem e o CMV.
Itens com CMV acima de 40% ficam destacados: vale revisar, subir o preço ou mudar a ficha técnica.
O custo só é calculado para pratos com ficha técnica preenchida.
Mais nesta seção
- O que o Painel mostra
- O relatório "Vendas"
- Curva ABC do cardápio
- DRE: o lucro do seu estabelecimento
- O relatório "Turnos" e o aceite do turno
- Recolhimento de caixa: quanto dinheiro há nos caixas
- Livro-caixa: cada movimento de dinheiro
- Folha de ponto: quem trabalhou quanto
- Despesas: aluguel, salários, contas de consumo
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