Curva ABC do cardápio

Relatórios → Curva ABC compara cada item com a média do seu cardápio em dois eixos: quanto vende e quanto rende.

• "Estrelas": vendem bem e dão lucro. Mantenha no cardápio, em lugar de destaque.
• "Potencial escondido": dão lucro, mas vendem pouco. Recomende e coloque em promoções.
• "Campeões de venda": vendem bem, com margem menor. Confira o preço e a ficha técnica.
• "Baixo desempenho": poucas vendas e margem pequena. Candidatos a sair do cardápio.