Préparations

1. 1Menu → Préparations : ajoutez une préparation comme un ingrédient.
2. 2Sa fiche technique s'ouvre : « + Ajouter un ingrédient » et la quantité utilisée par unité de préparation.
3. 3Utilisez la préparation dans les fiches techniques des plats, comme tout autre ingrédient.

Réapprovisionner son stock

Vous avez fait un lot ? Touchez « Produire » à côté de la préparation dans le stock, voir Approvisionnement, pertes, production. Les composants sont déduits et la préparation ajoutée.

À la vente d'un plat, c'est la préparation elle-même qui est déduite, pas ses composants.