QvonCentro de ayudaIngredientes y recetas
Cómo configurar el descuento automático de ingredientes del stock en cada venta.
Ingredientes
Menú → Ingredientes: escribe "Nombre", "Unidad" (g, ml o pzas), "Costo unitario" y "Stock mín.", y toca "Agregar".
El costo es por unidad: para un ingrediente en gramos, es el precio de un gramo. Si un kilo de azúcar cuesta $1.20, escribe 0.0012.
La receta de un plato
- 1Abre un plato del tipo "Elaborado (tiene receta)".
- 2En el bloque "Receta", toca "+ ingrediente" y escribe la cantidad por porción.
- 3Guarda.
Desde ahora, cada venta descuenta esos ingredientes del stock del local (con el multiplicador del tamaño). Cancelar un pedido los devuelve. El stock puede quedar por debajo de cero, y la venta no se bloquea.
El costo y el margen de cada plato están en el informe de Productos.
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